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所沢の学校給食ゼリーフライ▲おいしい新茶の季節になり、市内の茶畑でも、鮮やかな緑色の新芽が元気に育っています。『ところざわ新茶まつり』では、航空公園駅前茶園で育てられている狭山茶「さやまかおり」の茶摘みを体験しました。 5月1日㈫/航空公園駅前茶園▼▶『第18回とことこタワーまつり』では、重じゅう松ま流りゅう祭まつり囃ばや子し保存会による「狐きつねの嫁入り行列」や所沢高校美術部によるフェイスペインティングなど今年も趣向を凝らしたイベントが盛りだくさんでした。5月13日㈰/元町コミュニティ広場ほか (撮影:市民カメラマン・塩野入好文) きらびやかなドレスに身を包んだ女性と、えんび服の男性が美しく舞う競技ダンス。皆さんも一度は目を奪われたことがありませんか。今回は関東近郊から小・中学生約100組のペアが参加し17の部門で競いあった第5回埼玉県ジュニアダンススポーツ大会(埼玉県ダンススポーツ連盟主催)スタンダードの部で優勝した白石琢真・楓佳兄妹をご紹介します。 幼少期から近所のダンス教室に通い始めた兄妹がペアを組み始めたのが1年半前。今大会は、ペアとして初めて参加する地元埼玉での大きな大会でした。「友だちもたくさん出場していたので負けたくないと気合が入っていました。何としても『優勝』という結果を持ち帰りたかった」と穏やかな表情の裏に隠れる勝気な面をのぞかせる楓佳さん。一方の琢真さんは「わざわざ応援に駆けつけてくれた中学校の先生や、両親に楽しんでもらいたい一心でした」と優しい一面をを垣間見せます。そして挑んだ大会当日は、「お客さんが手拍子などで盛り上げてくれたので、会場や曲、そしてなによりパートナーと全てが一体となって、素直に踊りを楽しめました」と琢真さんが語るように、両親も感動するほど、観客を魅了する演技を披露しました。演技終了ば(屋台売りの支那そば・中華そば)」だ。家の近くで音楽が鳴りひびくと母がラーメンどんぶりを片手に買いに走る。それが昭和40年ごろ、我が家の毎夜の光景だった。言わずと知れたトンコツ味、ストレート麺にキクラゲ、紅しょうが、それに、たっぷりの小ねぎとうっすらと甘く油ののった薄いチャーシューが2枚。北九州市若松区出身、40年を過ぎた今でも鮮明によみがえる記憶。しかし、今では里に帰ってもこの味にたどり着けないのは母との思い出と重なった味であるからだろうか。 星の宮 田中 景子 近所の中華屋のラーメンが、私の味のスタンダード。しかし、長じて都内勤務になると、地元ラーメンを食す機会はなくなった。先日、あえて予定を入れず、10年ぶりに地元ラーメンを食べた。昔ながらのしょうゆ味が絶品だった。また食べたいと思ったが、その翌日、その店はひっそりと閉店した。妙な巡り合わせに驚き、寂しく思った。 地元の味◆今回の献立みそラーメンゼリーフライ★大根の甘酢あえ牛乳★ゼリーフライ材料(4人分) ・じゃがいも ･･･2個(200g) ・玉ねぎ ････････････････1/4個 ・豚ひき肉 ･･･････････････････80g ・油 ･･･････････････････････小さじ1 ・おから ･････････････････････150g ・卵 ･･･････････････････････1/2個 ・揚げ油 ･･････････････････････適宜 ・小麦粉 ････････････････大さじ1 ・パン粉 ････････････････大さじ1 ・砂糖 ････････････････小さじ1弱 ・塩 ･･･････････････････ひとつまみ ・こしょう ･･･････････････････少々 ・ウスターソース ･･･大さじ2弱 ・中濃ソース ･･････････大さじ3作り方① じゃがいもはよく洗い、皮ごと蒸し、熱いうちに皮をむき、つぶして、マッシュにする。② 玉ねぎはみじん切りにする。③ 鍋に油をひき、豚ひき肉・玉ねぎを炒め、冷ましておく。④ ①に③・おから・卵・Ⓐの調味料を混ぜ合わせ、小判型に整え、揚げる。⑤ ウスターソースと中濃ソースを合わせておく。揚げたてのフライの両面をソースにひたして、出来上がり。◎硬さは、小麦粉・パン粉で、ソース等の量は、お好みで調整してください。13 埼玉県行田市のB級グルメでおなじみの、ゼリーフライは、おからを活用したコロッケです。その名の由来は、小判形であることから「銭フライ」と言われていたものがなまって「ゼリーフライ」となったと言われています。栄養価も高く、ボリューム満点です。また、じゃがいもはビタミンCを多く含み、そのビタミンCは加熱しても壊れにくいという特長があります。 問い合わせ 保健給食課☎2998‒924952998‒9167栄養満点のB級グルメここがポイントおうちで食べよう! 栄養士さんが考えた学校給食のメニューの中から、所沢産の食材を取り入れたものや、特色あるレシピを紹介します。野ところ老っ子はつらつ⎧⎪⎪⎪⎨⎪⎪⎪⎩Ⓐの9 広報 平成24年6月号▶市内で撮影した写真(撮影日・場所・コメント)▶エッセイ次のテーマは『飛行機』▶締切6月7日㈭▶掲載者には記念品を進呈▶文章(300字)は添削あり▶投稿写真・みんなの